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  • 2018/10/19酿酒老师傅告诉你基酒、原浆酒、勾兑酒之间的关系

    >许多人买酒的时候都喜欢问到一个问题就是“你这个酒是纯粮食酒吗?是不是勾兑过的呀?”总是希望卖酒的人能够给出一个未勾兑过是纯粮食酒的回答。在我们传统的认识中总认为凡是经过勾兑过的酒就是酒精酒是假酒。当然我们理解为什么广大消费者有这种误解,现在随处可见媒体在报道酒精酒、酒精中毒等等,消费者不得不本着对自己的健康负责的态度购买酒。其实我们平时一直买的酒不一定都是原浆酒,也是经过勾兑的酒,只是此处的勾兑酒可能与大家理解的勾兑酒有一些本质上的区别。今天火速科技的酿酒老师傅告诉你基酒、原浆酒与勾兑酒之间的关

  • 2018/10/18陶瓷酒坛到底要如何密封才会不跑度不挥发呢?

    >许多酿酒的朋友在收到陶瓷酒坛后都会有一些疑问,例如酒容易跑度,容易漏出来,是不是这次陶瓷酒坛厂家没有选择好,买的坛子有问题呢?带着这些疑问我们不防回想一下到底是我们买的坛子有问题呢,还是我们在做酒坛密封的时候出问题了呢?一般情况我们买完酒坛回去后都会做一个测试,看是否有渗漏,我们选择用于装酒的坛子都是经过检测的,很少会出现渗漏的情况的,那么最容易出现的估计就是酒坛密封的时候没有封好出现的问题了。那么酒坛到底要如何密封才会不跑度不挥发呢? 一、 用一块布或者一张韧性较好的纸,例如牛皮纸覆盖坛口第

  • 2018/10/18酿酒技术最重要的五个点你掌握了几点?

    >做酿酒技术培训这些年,总会遇到各种学员问各种问题,当然这些问题基本都是有关调酒或者酒的口感问题,有些学员很诧异,不知道为什么自己酿出来的酒和别人的酒口感差很多,即使是老师在上课的时候调过的香型,自己回去调出来总觉得不是那个味,到底是什么影响了白酒的口感呢?在酿酒时最重要的是什么?今天火速科技的酿酒技术培训老师为你分享酿酒技术中最重要的五点,把握好这五点你的酒口感还会偏差太多吗? 一、做好设备的消毒工作 由于农村环境的因素,酿酒设备在使用之前一定要做好清理消毒处理,这样可以去除设备表层和内里的灰尘

  • 2018/10/17酿出的酒口感不好?是酿酒设备的问题还是原材料的问题?

    >很多自己酿酒的朋友都会遇到酿出来的酒口感不是很好,有一些杂味在里面,特别明显的就是有糊味。出现这种问题到底是酿酒设备的原因还是原材料的原因呢? 其实酿酒设备对酒口感的影响虽说是有的,但是没有我们想象中那么大,但是影响也不是没有的。现在使用比较广泛的酿酒设备都是不锈钢材质,不锈钢材质的酿酒设备质量好的话,在酿酒的时候一般不会发生化学反应,但是如果是质量不好的酿酒设备在使用时可能会发生一些化学反应,产生一些物质影响酒的口感。在酿造过程中如果粮食发酵不充分的话,用传统烧酒设备蒸酒时,没发酵好的淀粉沉入

  • 2018/10/17王杰的使命:“万企帮万存”消费扶贫成都运营中心成立

    >“每一个人都一种故乡情怀,特别是出生在农村离开家乡来到城市的人。无论城市多么繁华,总会令我们想起故乡的那一山一水一人,每当我们回到家乡,看到家乡的父老乡亲日复一日,年复一年的脸渐渐消瘦下来,手上的青筋清晰可见,心中难免会有一些酸涩,总是想要劝他们停一停,歇一歇。可是不论条件怎样恶劣,田间劳作多么辛苦,他们们都会坚持住,因为他们知道,只有劳动才会使他们远离贫苦,毕竟劳动创造美好未来。“这是华沃科技(成都)生物研究院院长王杰先生经常说的话。 作为一个土生土长的农民的儿子,王杰先生通过自己的努力走出

  • 2018/10/17王杰担任会长是一个认可,更是社会责任

    >谈到社会责任,我们总是习惯于描述一个动辄上亿上百亿的大型项目;谈到承担社会责任,我们总是第一时间想到企业,想到拥有优质社会资源的政府部门;似乎社会责任与我们普通人的生活遥不可及。其实,社会责任的核心,就是我们每个人都做好自己的本职工作,在力所能及的范围之内帮助别人。 1993年,王杰不仅作为家中第一个大学生刷新了家族历史,更作为当时镇上唯一的大学生,为整个镇子增添了荣光。王杰离开家乡,背着沉重的行囊踏入四川大学学习生物工程专业时,带着父亲为他变卖家产凑齐的学费,更带着全村人祝福与期望。正是因为感

  • 2018/10/15由八大步骤组成的黄酒酿造技术你学会了吗?

    >黄酒的酿造历史今天小编就不多说,随便网上一搜都是一大堆,今天火速科技的酿酒技术培训老师为您分解黄酒酿酒技术一般需要经过浸米、蒸饭、晾饭、落缸发酵、开耙、坛发酵、煎酒和包装这8个步骤: 1、浸米:将米浸泡在水中,促进淀粉的水解,从而糖化发酵的正常进行。同时通过细菌和酸化菌的自然作用使米浆水达到一定的酸度,使酵母繁殖发酵旺盛。浸米一般在每年的低温环境下进行,这样小米不容易变质,且没有蚊虫干扰,可以避免黄酒沾染蚊虫变质。 2、蒸饭:将浸米蒸煮,使淀粉受热吸水糊化,有利于酵母菌的生长和易受淀粉酶的作用

  • 2018/10/11白酒在酿造的过程中会产生这些异味的原因?

    >无论是酿酒的老师傅还是刚刚学会酿酒技术的菜鸟新手,酿出的酒在味道上来说都是不尽如人意的,很多时候都会伴随着一些异味,有糊锅的味道,苦味,辣味,塑料味等多种异味,这些味道到底是怎么产生的呢? 1、糊锅味: 一是粮食发酵不充分,用传统烧酒设备蒸酒时,没发酵好的淀粉沉入锅底引起糊锅,二是使用直烧式烧酒设备做酒。 粮食发酵不充分的原因很多,有可能是温度不够,发酵管理不到位,发酵时间不够……,还有一种就是您所用的酒曲发酵力不强,不能将淀粉全部转化成酒,如果是这种情况,建议更换酒曲。 直接加热酿酒设备直接烧

  • 2018/10/10四川小型酿酒设备的特点及酿粮食酒的工艺流程

    >小型酿酒设备因其占地面积小,使用简单,移动方便等特点成为诸多家庭及小型酒厂的首选,今天四川小型酿酒设备厂家火速科技为您简单介绍小型酿酒设备的特点及用它酿造粮食酒的工艺流程: 小型酿酒设备的特点:一般小型家庭酿酒设备是由节能蒸锅、锅盖、导气管及与冷却器连接的酿酒酒设备,其中蒸煮锅采用蒸汽加热,决不糊锅;可直接排糟,多次循环生产,省时、省力、省燃料。锅盖设有酒度可调锅盖,可以随时调节酒度,适合喜欢喝高度或者低度酒的人群。锅盖内装有陶瓷球,具有过滤杂粮、澄清白酒,去除杂味、陈化等功能。 一般采用蒸汽

  • 2018/10/09酒瓶设计厂家四川的哪家好?

    >为什么酒需要高端的酒瓶设计呢?四川的高档酒瓶设计厂家哪家好? 如果说一款酒的味道一般,我们可以认为是酒厂的酿酒技术或者酿酒配方原材料有问题,这是一种能力问题的体现,这时需要我们以足够诚意的酒瓶设计来打动消费者,毕竟这是一种态度的问题,创意十足的包装设计在视觉上已经可以完爆消费者的眼球,尤其是主打年轻、轻奢风格的酒更是将包装做到极致,以留住年轻人挑剔的眼光。 如果说一款酒的味道香气四溢,本身就是视觉和嗅觉的艺术,那么更需要精美设计独特的酒瓶锦上添花,使消费者享受一场酣畅淋漓的视觉盛宴。美酒依附于