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  • 2018/06/02四川酿酒技术:白酒酿造糖化技术

    >四川酿酒技术:白酒酿造糖化技术 导读:市场上白酒酿造酒厂家酿酒技术采用的增香保质措施,各有特点,各有成效。如采用酯化酶、酯化曲或酯化液增强酯化作用;优质老窖的使用,能在发酵过程中充分利用窖泥中的特有微生物群赋予产品原有的风味;酿酒技术中白酒糖化还有双轮底增香、香醅串蒸、勾兑调香等多种形式等等。只有通过不断探索和实践,糖化酶在白酒生产中的应用技术才能更趋完善和实用。 火速科技糖化酶应用技术在客观上弥补了传统工艺的不足之处,即糖化酶发酵力低、曲中带杂菌和不耐菌。这三方面,都是糖化酶应用技术的长处。在

  • 2018/06/02粮食酿酒是化学变化吗?

    > 众所周知,粮食酿酒多以含淀粉物质为原料,如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等,其酿造过程大体分为两步:首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类,称为糖化过程;第二步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。白酒中的香味浓,主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高级酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般可高达60度以上。直接将粮食(大米、玉米、高梁、稻谷、红薯等)加复合增香型高产酒曲,发酵10-15天就可蒸馏制成优质白酒。 原料处理是粮食酿酒中的重要环节,酿酒的原料要求经过粉碎(大米

  • 2018/06/02酿制白酒怎么有糊锅味

    > 【火速科技】在我们酿酒过程中经常出现的一个问题是,所酿出来的白酒中有糊锅味儿,那究竟是怎么产生的呢?现在有两种原因会产生该种情况,第一:粮食发酵不充分,第二:所使用酿酒设备不具备自动防糊锅功能。首先呢,发酵不充分的解决办法是更换酿酒酒曲,推荐火速科技酿酒酒曲,不仅可以解决糊锅的问题,最重要的是能够提高出酒率,提升酒产量(火速科技高能酒曲目前市面上最好的酒曲之一,发酵能力强,出酒品质口味佳,欢迎客户选购)。火速酿酒设备具有自动防止糊锅的功能,推荐的理由是我们的设备首先是国家专利产品,其次从设计开

  • 2018/06/022016年第95届秋季糖酒会在福州开展

    > 有着中国食品行业“晴雨表”之称的全国糖酒商品交易会,始于1955年,是中国历史最为悠久的大型专业展会之一。 全国糖酒会由中国糖业酒类集团公司主办,一年两届,分春、秋两季举行。每届糖酒会的展览面积均在10万平方米以上,参展企业3000家左右,专业采购商达15万人,成交总额200亿元左右,是中国食品行业规模最大、影响最广的展览会,被业内人士称为“天下第一会”。为行业发展服务、为国家经济建设和社会发展服务是糖酒会不变的宗旨;糖酒会努力打造产销对接平台、营销体系构建平台、信息发布与交流平台、品牌宣传和

  • 2018/06/02200斤酿酒设备多少钱一台

    >200斤酿酒设备多少钱一台?以及酿酒设备多少钱?这个问题,对于大部分客户都想了解的吧!关于价格,火速科技会尽力为你解答,简单地告诉你,我们的设备有大有小的,按照客户的创业意向以及投资能力,选择适合自己的类型与容量的酿酒设备。 简单分为四大类: 1.大型酒厂设备 第一种适合投资较大的创业者,一次性投资几十万上百万的都有,制造大型酒厂最适合不过了,选择火速科技大型酿酒设备也是一种好的选择,同时酒厂酿酒设备一般都可以根据客户要求做定制配套的方案,根据酒厂的位置预计全套基础设备进行计划,具体价格与火速

  • 2018/06/02火速科技2017年中秋国庆放假公告

    >尊敬的新老顾客您们好: 2017年中秋和国庆双节即将来临之际,火速科技(成都)生物研究所全体同仁预祝所有新老客户工作顺利,节日快乐! 根据国务院办公厅国企放假通知精神,结合我所实际情况,2017年中秋和国庆法定节假日为:10月1日-10月8日,共计8天。期间为满足广大客户、学员来我所考察学习和交流需要,在10月1日-10月8日期间我所均安排有工作人员值班。 所有业务皆可正常进行,欢迎各新老客户来电或是在线咨询! 火速科技(成都)生物研究所 2017年9月28日

  • 2018/06/02在酿纯粮食酒时白酒蒸馏设备能给你带来那些优势?

    >在酒的品种越来越多的今天,人们对健康也是越来越重视了,大多人都希望自己每次喝的酒都是纯粮食酒所沟调出来的那你知道纯粮食酒是怎样得到嘛?主要是从事这行业的企业,都少不了白酒蒸馏设备,白酒制作过程包括:原料的处理、拌糟、蒸粮蒸酒、打量水、摊凉、撒曲、入窖发酵、蒸馏、勾兑、贮存等几个大步骤。其中发酵和蒸馏是不可缺少的步骤之一,白酒蒸馏设备纯粮食酒过程中非常重要的一个设备。

  • 2018/06/02【火速科技】感恩五月开启六月--陶瓷酒坛发展看你的

    >六月,是一个缤纷多彩的季节,告别了温柔的春风,迎来了火热的夏天。火速科技在今天早上举行了盛大的仪式,宣告陶瓷酒坛进入盛夏六月的销售月,主持人热烈的邀请火速科技名誉所长上台致辞: 火速科技的发展得益于全国酒商的支持和认可,从火速科技成立的十一年间,有无数的客户走进火速、了解火速,我一直秉承初心,以服务客户、帮助客户、成就客户为核心理念,用十一年的行动去证明我的初心,未来我也会恪守让客户获利的初心,用火速优质的酿酒技术培训,酿酒设备,酒坛酒缸,酒包装,一坛老酒等产品去服务全国的酒商。

  • 2018/06/01【酿酒技术培训】想创业不知道干什么?那就学酿酒技术开酒厂!

    >2017年3月在广州打工了10年的王先生回到故乡四川绵阳,准备创业。在考察了25个项目未果后陷入了深深的迷茫,在一次与老友的相聚中听朋友推荐了学酿酒技术开酒厂做一坛良心酒回馈家乡父老乡亲。虽然酿酒是我国的民族特色,可以与日本的清酒、欧美的啤酒媲美,但是王先生由于平时不怎么喝酒对酒的了解知之甚少,在经过两个月的市场考察后王先生发现:

  • 2018/05/29【酿酒技术】怎样调节白酒度数?

    >新酿出来的基酒每一桶里面都会出现不同的度数,但是消费者买的白酒度数都是度数都是一样的呢,就是因为在酿酒技术当中有一项技术就是白酒的降度和升度技术,下面就为大家揭晓酿酒技术中的白酒降度和升度。 新酿造的白酒都会分头酒、中酒和尾酒。一般头酒的度数低于中酒,中酒的度数低于尾酒,所以新酿造的白酒都会经过降度和升度的过程。 白酒降度公式: 加浆水量=(原有酒质量分数/降度后酒质量分数-1)x原有酒重量 加入高度酒量=(升度后度数-现有度数/高度酒度数-升度后度数)x现有酒体积 加浆水要求: 1、外观 无